Rugklapper

I går aftes fandt jeg denne opskrift hos frkmuffinsopskrifter

25 g. gær
½ l. tykmælk (jeg brugte ymer)
70 g. solsikkekerner
2-3 tsk, salt
ca. 1 tsk. mørk sirup
300 g. rugmel
250 g. hvedemel (jeg brugte lidt mere)

Rør gæren ud i tykmælk/ymer skal gerne have stuetemperatur
tilsæt salt,sirup og solsikkekerner og rør det godt sammen.
derefter røres rugmelet i og tilsæt så hvedemelet lidt af gangen, dejen klister godt og ligner lidt sådan en gang spartelmasse.
stil den lunt en times tid fordel derefter dejen i en lille bradepande, glat overfladen godt ud men en våd hånd lav snit i dejen så de passer til 6 – 8 stykker rugklapper (jeg fik 6 stk,) drys lidt solsikkekerner over
lad det efterhæve ca. 1 timer
bages ca. 25 -30 min. i alm. ovn på ca. 220 grader
stil dem på en rist til afkøling og spis