Total lækker flute

De her flute skal helt sikker laves igen.
opskriften er

25 g. Gær
5 ½ dl. Koldt vand
Ca. 2 tsk. Salt
150 g. Grahamsmel
150 g. 5 Korns kerner
200 g. Rugmel
200 g. Hvedemel
50 g. Fuldkornrugmel
En blomster-forstøver men vand i (kan undlades) 😉

Smid alt melet i en røreskål, (Er så glad for min flotte julegave Hercules) men ellers vil jeg mene at en god håndmikser kan bruges, man kan sikker også godt bruge klør 5 men vil tror det kræver tid og en masse sved på panden 😉

Nå men alt melet i skålen, smuldre gæren deri og så hælder du vandet og salten i, så skal dejen bare røres godt igennem (Hercules rørte i ca, 20 min)

Dejen er MEGET klisteret og det skal den være 😉
stil dejen koldt og hæld lidt olie over dejen.
lad den stå kold nogen timer (min dej stod ca. 4-5 timer)

Derefter hælder du lidt mel ud på bordet, dejen skrabes forsigtigt ud.

Del dejen i to stykker og lad den hvile omkring 15 – 20 min.
imens dejen hviler tænder man for ovnen 250 gr. og det her er MEGET VIGTIGT bagepladen skal også varmes op til 250 gr.

Del de 2 stykker dej i nogenlunde lige store stykker aflange flute(jeg fik 6 stk. små flute) læg dem på et stykke bagepapir, når bagepladen er blevet varm tager du bagepapiret men dine små fine flute og løfter over på den varme bageplade (smart med et par ekstra hænder) for tro mig den er MEGET varm.

Når dine flute er sat i den MEGET varme ovn tager du din blomsterforstøver og spray lidt vand hen over dine flute ( dette gøres et par gange i løbet af bagetiden.)
har du ikke en forstøver kan du sætte et lille fad men vand nederst i ovnen (tjek jævnligt at der er vand i fadet)

Skru ned til 245 gr. og bages i ca. 20-25 min. alm. ovn.
De smager helt vildt godt men en god gang smør (men kan også spises uden smør)

Lækkere gulerødsboller

Denne opskrift har jeg fundet i Hendes Verden.

De er rigtig gode, både til morgenmad og om frokostboller. Er lige så friske dagen efter
Opskrift til ca. 16 stk.

Ca, 15-20 g. Gær
3 dl. Lunken Vand
2 dl. Yoghurt
100 g. Gulerod ( Ca. 4-5 stk)
Ca. 1-2 Spsk. Olie
1-2 tsk. Salt
2 dl. Havregryn
1,5 dl. Hørfrø ( eller andre kerner )
250 g. Fuldkornsrugmel
300 g. Hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
lidt havregryn til at drysse over inden de skal bages

Udrør gæren i den lunken vand.
Tilsæt yoghurt, gulerod, olie og salt. bland det let rundt.
Så tilsættes havregryn, hørfrø (kerner) og melet
Dejen røres i ca. 10 min gerne i køkkenmaskinen (er jo så heldig at have min kærlighed Hercules)

Hæves i ca. 3 timer eller natten over et lunt sted tildækket

Brug en spiseske til at smide dejen på en bageplade, dejen er meget klistret
lad bollerne efterhæve i 20 min.
Pensl med de sammenpisket æg og drys havregryn over.

Varm ovnen op til 275 gr. mens de efterhæver, bollerene kommes i ovnen og der skrues ned til 225 gr.
spray lidt vand hen over, for at opnår en lækker sprød bolle. det må gerne gøres over flere gange i bagetiden.
De bages i ca. 20-25 min. alm. ovn
jeg måtte bage dem af 2 omgange da jeg kun kan have 8 stk. på hver bageplade, anden omgang skulle så have ca. 30 min. men bank i bunden af bollerne, lyder de hule så er de færdige.

Cookies med havregryn og rosiner

Opskriften har jeg fundet et eller andet sted på nettet.

Jeg fik ca. 42 stk. lækker sprøde Cookies.
150 g. Blødt smør
100 g. Rørsukker
2 æg
100 g. Brun farin
200 g. mel
3 Stk. Vanillesukker
1 Stk. Natron
Lidt salt
200 g. Havregryn
1 Håndfuld Rosiner

Risk Smør og Rørsukker godt sammen
Smid den Brune Farin i og pisk igen
Så smider man æggene i og pisker igen godt, til det bliver en sammenhængende masse
Mel. Natron, Vanillesukker og Salt blandes og hældes i massen, rør dejen godt sammen men en gryde ske
Derefter tilsættes Havregryn og Rosine og der røres igen godt men en gryde ske eller klør fem

Dejen sættes på en bageplade i små klatter, men god afstand
Bages på 180 gr. i små 10 min.

Knækbrød

De her knækbrød er hurtige og lette at lave og så smager der super godt.

Jeg brugte:

2 dl. Solsikkekerner
1 dl. Hørfrø
1 dl. Sesamfrø
2 dl. Koldt vand
3/4 dl. raspolie
200 g. hvedmel
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Salt

Bland det hele i en skål med en grydeske. der røres til det bliver en klæbrig dej.
på en bageplade ligges et stykke bagepapir, hvorpå dejen fordeles, ovenpå dejen ligges endnu et stykke
bagepapir, så kan man lige glatte dejen helt ud på pladen men en flad hånd eller en kagerulle.
Dejen skal Ca. være 4-5 mm.
Bages på 200 gr.
Ca. 15-20 min.

De færdig bagte knækbrød

Dejen glatte ud men hånden, tag evt. bagsiden af en kniv og skær let ned i
bagepapiret, så er de lettere at knække fra hinanden

Sprøde havregrynskager med appelsin

Opskriften har jeg fundet hos Bagenørden jeg skar dog lidt ned på sukkeret

Ca.20 Stk. småkager skal du bruge:
75 g smør
125 g havregryn
1 æg
100 g sukker
3 spsk mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker (kan undværes)
revet skal af 1 appelsin
saften af 1 appelsin
Start med at smelte smør. Og HUSK det skal være smør. Smagen er meget bedre med rigtigt smør og her er det rigtigt dumt at gå på kompromis.
Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og æg og sukker røres i bare rør med en alm. grydeske. 
Sukket smelter langsomt af sig selv i den varme smør. Til slut røres havregryn, mel, bagepulver og vanillesukker i. Til sidste appelsinskal og appelsinsaft. 
Forinden har du tændt ovnen på ca. 200 g. alm. ovn. ca. 7-8 min. men hold øje, det tager kun 1 minut, så er de storte.
Dejen sættes på en bageplade med rimeligt mellemrum. Brug en stor teske og tryk dem lidt flade
lav afstand de flade en del ud. undervejs hæver de en del op, men falde ned igen i slutning af bagetiden.

Svinemørbrad på rodfrugtbund lave i rømertopf

I aften stod den på Svinemørbrad på Rodfrugtbund groft flute og Tzatziki

Jeg begyndte med at lave Tzatzikien

1 agurk
3-4 fed hvidløg
200 g. Skyr
lidt olivenolie 
salt og peber

Fjern kernehuset i agurken og smid den ud, riv resten af agurken groft, pres den revet agurk for væde
pres hvidløgene i agurken og bland lidt rundt
tilsæt Skyr, Olivenolie, Salt og Peber og så på køl et par timer. mums

Bund af rodfrugter i Rømertopf

2 Bagekartofler
2 Rødbeder
2 Pastinak
ca. ½ Knoldselleri

2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Balsamico
lidt Salt og Peber
lidt Timian

lidt Akacie Honning

Skræl rodfrugter og skær dem i grove tern, smid det hele i en pose og tilsæt olie, Balsamico, Salt, Peber og timian. ryst posen godt, så det bliver fordelt på Rodfrugterne .

så op i din Rømertopf  og lidt Akaciehonning hen over Rodfrugterne, ind i en forvarm ovn
200 gr. i ca. 1 time

Så renser man Mørbraden for sener, krydre med Salt og Peber og vend den på alle sider i lidt olie på en panden.
En ½ timer før rodfrugterne er færdige, ligger man Mørbraden på rodfrugterne