Havreboller

Ca. 25 g. Gær
3 dl. koldt vand
2 dl. Græsk Yoghurt eller neutra
2 spsk.. Olie
2 spsk.. Honning
1½ tsk. Salt
Ca. 100 g. Revet gulerod
3 dl. Havregryn
150 g. Fuldkorns mel
350 g. Hvedemel

Rør gæren ud i vandet, tilsæt yoghurt, olie, honning, salt og gulerod.
Rør havregryn, fuldkorns mel og hvedemelet i rør deje i Ca  15-20 min. jeg brugte kærligheden (Hercules) men tror godt man kan bruge en alm. håndmikser. dejen er godt klistret og kan ikke æltes i hånden.

Dæk skålen til med plastfilm og stil den i køleskabet natten over.

Dejen tages ud og stilles lunt i ½-1 time, form derefter bollerne enten med 2 skeer eller form bollerne med hænderne, god ide lige at smør hænderne med lidt olie først, så dejen ikke klister fast.

Drys lidt havregryn på dine boller og lad dem hæve mens ovne varmes GODT op.

Bag dem ved 225 gr. i ca. 20-25 min. og husk vand i ovnen for at få en sprød overflade.

Gulerods-/Solsikkeboller

De her boller er simpelhen så lette at lave, kan kun anbefale dem 😉

Der skal bruges til Ca, 10-12 boller

50 g. Gær
2½ dl. lunken mælk
1 æg.
½ dl. Olie (smags neutral )
500-600 g. hvedemel
1½ spsk. sukker
1 tsk. Salt
4 små eller 2 store gulerødder revet groft
30-40 g. solsikkefrø

Start med at opløs gæren i den lunken mælk.
Tilsæt olie, æg, sukker og rør det godt rundt.
Tilsæt så ca. halvdelen af melet og derefter salt, gulerødder og solsikkekerner.
Rør og ælt resten at melet i dejen, dejen skal være let klistret, men ikke mere end at man kan forme en bolle.

Stil dejen et lunt sted en ½ times tid.
Form 10 -12 boller, pensle med lidt mælk og efterhæv små 20 min.

Bages ved 180 gr. alm ovn omkring 20-25 min. bank i  bunden lyder det hult, så er de færdige.

Valnøddebrød

Valnøddebrødet her er bare super lækkert, masser af smag og lækkert sprød skope.
Opskriften har jeg fundet hos Sanne, ved ikke lige om der findes mørk og lys maltmel, for mit brød blev en del lysere end Sanne´s, det har dog ingen betydning for smagen.

Opskriften

100 g hakkede valnødder (Jeg ristet dem let på en stegepande og hakket dem let)
10 g gær
2 dl yoghurt naturel (Jeg brugte Græsk Yoghurt)
3 dl koldt vand
1 spsk olie
1 tsk groft salt
2 spsk maltmel 
200 g durummel
100 g ølandshvede
300 hvedemel
lige en smugle grahamsmel (til lige at vende brødet, efter køl)
2 spsk yoghurt naturel til pensling (Jeg brugte Græsk Yoghurt)
Start med at opløs gæren i den kolde vand, og tilsæt så resten.
Dejen æltes med “Kærligheden” i dette tilfælde min elskede Hercules ♥♥
jeg lod dejen køre i små 20-25 min.
Så i køleskabet i 10-12 timer.
Smid lidt grahamsmel ud på bordet og vend dejen et par gange, form brødet som du ønsker og lig det på et stykke bagepapir
Pens med Yoghurt og drys lidt grahamsmel over, skær 3 snit i brødet og lad det hæve
1-2 timer
Smid en bageplade i ovnen og varm ovnen op til det højeste grader.
Når ovnen er GODT varm så rykkes brødet ind på den varme bageplade og smid lidt vand ind i ovnen.
jeg bruge en blomsteforstøver. (Gerne et par gange i løbet af bagetiden)
Sænk varmen til 200 grader, bages Ca. 25-30 min. bank i bunden af brødet, lyder det hult så er det færdig.
Lad det køle af og nydes med et godt lad SMØR eller bare et par skiver ost.
Brødet formet, penslet og ristet hæve et par timer. 

Det færdigbagte brød

ikke så gode billeder men sådan ser det ud indeni 

og så skal det nydes

Kokossmåkager

125 g. Blødt Smør
75 g. Rørsukker
2 tsk. Vaniljesukker
1 Æg
125 g. Kokosmel
55 g. Mandelmel
70 g. Hvedemel

Rør smør, sukker og vanilje godt sammen jeg brugte min håndmikser, rør til du er sikker på at alt sukket er rørt godt ud.
Tilsæt ægget og rør det godt ud.
Tilsæt så kokos, mandelmelet og hvedemelet rør det godt med en grydeske eller gør som jeg brug klør fem.
Stil dejen i køleskabet, mens opvasken bliver taget og varm ovnen op til 200 gr.

Lav små kugler og tryk dem lidt flade jeg vejet mine (typisk for mig, alt skal vejes) jeg fik 35 stk af 15 gram
bages ca. 10 min. i den opvarmet ovn.
opbevares i en tætsluttet dåse.

Tilføj billedtekst

Jordskokkesuppe

Har lige fået en del jordskokker, det blev så til en omgang jordskokkesuppe

opskriften.

780 g. Jordskokker
500 g. Kartofler
2 Store løg
ca. 1,5 l. Hønsebouillon
Lidt Muskatnød
2-3 dl. Creme Fraiche
salt og peber
lidt ovnliveolie

Skræl kartofler, jordskokker og løg, skær dem i grove tern
Smid det hele i en gryde, med lidt olivenolie og rist det hele.
Kom derefter hønsebouillonen i og lade det små koge en halv times tid.
Kom cremefraiche og muskatnød i og lad det simre 5 minutter mere
Blend suppen og smag til med salt og peber

billedet er virkelig dårligt, men det gjorde ikke suppen mindre dårlig
😉

Gratineret Pølsefad

Let og lækker gratineret pølsefad, opskriften er fra ugebladet Hjemmet. og er sat på min blog til ære for min søn og svigerdatter, endnu en let ret som I kan kaste jer ud i.

4 Frankfurterpølser i skiver
Ca. 1 kg. Kartofler kogte og pillede
4 Tomater i skiver
5-6 Forårsløg i skiver
Purløg
revet ost
Salt og Peber

Kog kartoflerne og skær dem i skiver. skær tomater, forårsløg og pølser i skiver
Et ildfast fad smøres let med lidt olie, og pølseskiverne ligges lagvis men kartoflerne,tomater.
Drys lidt salt og peber
Drys Purløg og forårsløg over.
Dæk til sidst med revet ost.
Lav en god hvidløgsdressing og smid små klatter på ved servering
 Serveres evt. med et godt stykke brød eller flute

Sæt fadet i ovnen ved. 225 gr. ca. 30 min.

Retten inden den kom i ovnen

og klar til mavsen.

Sunde Kerneboller

De her boller er alt ventetiden vær, opskriften er fra Hendes verden.
Jeg fik 12 STORE boller.
200 g. Knækkede Rugkerner (Jeg brugte knækkede Hvedekerner)
15 g. Gær
5 dl. Lunkent Vand
2 tsk. Salt
1 dl. Hørfrø
1 dl. Sesamfrø
200 g. Fuldkornsspentmel (Jeg brugte Fuldkornshvedmel)
400 g. Hvedemel
1 Sammenpisket æg til pensling
lidt Sesamfrø til pynt
Kog 1 liter vand og lig de knækkede hvedekerner i blød i ca. 2 timer, si vandet fra.
Udrør gæren i de 5 dl. vand
Rør de afdryppet kerner i og tilsæt resten
Har man evt. lidt halv gamle gulerødder så riv dem groft og smid også dem i.
Rør dejen på Kærligheden (Hos mig Hercules) i ca. 15 min.
Dejen er meget fugtig og og klistret
Lad dejen hæve natten køligt  (gerne 10-12 timer)
Så formes bollerne brug en spiseske eller 2, det er helt umuligt med klør fem
Varm ovnen op på 275 gr. mens bollerne hæver 20-30 min
Ovnen stilles på 225 gr. alm ovn og bollerne stilles i,
amid lidt vand der ind gerne flere gange i løbet af bagetiden
Bages i ca, 20 min. men bank en gang i bunden, lyder det hult så er de færdige.
Køl af og spis.