Pita Brød

Så fik jeg prøvet at lave Pita Brød og helt klart de skal laves igen. denne opskrift er blevet til via inspiration fra flere forskellige opskrifter på nettet. 
Opskrift på 9 stk. Pita brød
2½ dl. lunkent vand
50 g. gær
2 dl. hvedemel
2 dl. durummel 
1 dl. fuldkornshvedemel 
2 Spsk, rapsolie
1½ tsk, sukker
1 stk, salt
Opløs gæren i vandet
Tilsæt alle ingredienserne og ælt dejen godt.
Dejen skal være smidig hvis den klister til hånden så tilsæt lidt ekstra hvedemel.
Hæves tildækket i ca. 1 time
Drys lidt mel på bordet og rul dejen til en pølse, som deles i passende stykke.
Jeg vejer altid mine boller, for at få en ens størrelse og ens bagning.
Så jeg starte altid med at vejen alt dejen som i dette tilfælde vejet omkring 730 g. jeg ville gerne have 
lidt pæne store pita brød som hver klump dej vejer omkring 75-80 g.
De blev formet til små boller, som jeg rullede ud med kagerullen til runde dejcirkler ca, 8-10 cm. i diameter.
Lad dem ligge på bordet men et fugtig viskestykke over og lad dem hæve ca. 1 times tid.
Varm ovnen op til 260 gr. varmluft eller 250 alm. ovn
Læg et bagepapir på bageristen og lig 3-4 pitabrød på. sæt i ovnen og bag dem i ca. 5 min. 
til de hæve op og har fået lidt kulør.
så tages de ud og ligges på en bageplade em et fugtig viskestykke over, så de kan blive bløde og afkøles.
Når de skal spises varmes de lige om i omkring 4-5 min. smid en lækker salat med lidt kød og en god dressing i brødet. dejligt let aftensmad.
Efter 3-4 min. begynder brøden at hæve op og få lidt kulør
9 stk. pita brød klar til at hæve, med et fugtig viskestykke over.
fik desværre ikke taget billedet af et fyldt brød.

Rigtig gode Rughapser

Opskriften er fra ugebladet Hendes Verden og som altid med opskrifter derfra, så blev de bare super gode.

Opskriften på 9 stk. 
25 g. gær
2½ dl. lunkent vand
200 g. fromage frais (jeg brugte græsk yoghurt)
1 æg
1 Spsk. olie (jeg brugte rapsolie)
200 g. rugmel
Ca. 375 g. hvedemel (hæl lidt i af gangen, det er ikke sikker der skal bruges det hele)
1 æg til pensling
Lidt sesamfrø til pynt
Udrør gøren i vandet.
Tilsæt yoghurt, æg, olie,rugmel og lidt af hvedemelet.
Ælt dejen smidig, jeg brugte kærligheden (Hercules )
men er ret sikker på dejen kan æltes i hånden.
Lad dejen hæve ca. 1 time
Kom dejen i en firkantet form eller rul dejen ud til en ca. 3 cm. høj plade.
Skær dejen igennem så der bliver 9 firkanter. 
Drys sesamfrø over, gør evt. dejen let vår med lidt vand
Efterhæves ca. 30 min
Varm ovnen godt op til 225 gr. og bag hapserne omkring 20-25 min.
Stil evt. lidt vand nederst i ovnen for at få lidt damp.
Ser de lige lækkere du. smager også super godt lige at riste dem
så skal de lige hæve en times tid.