Ca. 50 stk.
250 g. mel
125 g. sukker
Ca. 75 g. fint hakkede mandel
1 vanilje stang ( køb ikke de billige der er vildt meget forskel på smagen)
175 g. smør (rigtig smør altså ikke kærgården)
1 æggeblomme
Bland mel, sukker og mandler sammen.
Skrab kornene ud af vaniljestagen og bland det med lidt af sukkeret, så skilles kornene lettere fra hinanden, bland det med mel. sukker og mandel blandingen, og hak smørret i blandingen.
kom så æggeblommen i og ælt dejen grundig og længe.
Det skulle meget gerne ende ud i at ligne lidt marcipan.
pak dejen ind i folie og stil den på køl til næste dag.
Dejen tages du 3-4 timer før den skal bruges.
Jeg ejer ikke noget så smart som en kødhakker med kageudstikker til min Hercules, så jeg bruger en stjernetyl. se her hvordan..
Bages ved 190 grader i Ca. 8 min. Hold godt øje med den, lige pludselig har de fået for meget.
(husk smid ikke den tomme vaniljestang ud, læg den ned i en krukke samme med sukker, når du en dag har tid, så op i blenderen og man får det bedste vanillesukker men masser af smag)