Årets første vaniljekranse

Print Friendly, PDF & Email
Vaniljekranse
Super gode vaniljekranse som jeg har lavet de sidste 3 år, er tyvstjålet fra gastromad

Ca. 50 stk.

250 g. mel
125 g. sukker
Ca. 75 g. fint hakkede mandel
1 vanilje stang ( køb ikke de billige der er vildt meget forskel på smagen)
175 g. smør (rigtig smør altså ikke kærgården)
1 æggeblomme

Bland mel, sukker og mandler sammen.
Skrab kornene ud af vaniljestagen og bland det med lidt af sukkeret, så skilles kornene lettere fra hinanden, bland det med  mel. sukker og mandel blandingen, og hak smørret i blandingen.
kom så æggeblommen i og ælt dejen grundig og længe.
Det skulle meget gerne ende ud i at ligne lidt marcipan.
pak dejen ind i folie og stil den på køl til næste dag.

Dejen tages du 3-4 timer før den skal bruges.

Jeg ejer ikke noget så smart som en kødhakker med kageudstikker til min Hercules, så jeg bruger en stjernetyl. se her hvordan..

Put en klat dej i og trykke den ud med min tommelfinger, det fungerede helt fint.
Bages ved 190 grader i Ca. 8 min. Hold godt øje med den, lige pludselig har de fået for meget.

(husk smid ikke den tomme vaniljestang ud, læg den ned i en krukke samme med sukker, når du en dag har tid, så op i blenderen og man får det bedste vanillesukker men masser af smag)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.