Kransekage til 80 års fødselsdag.

De sidste dage har jeg brug på at lave kransekage til en bekendt der bliver 80 år
stort tillykke med dagen Karen.
jeg har brugt Mette Blomsteberg´s opskrift som jeg plejer.
meningen var at det skulle have været en kransekage kurv, og hvor svært kunne det så lige være? jeg var inden og google for at finde en how to do, så jeg ligesom have lidt mål at går efter, men jeg kunne simpelhen ikke finde det, så var det jo bare at prøve sig frem, og tro mig det var ikke skide let, og enten så men at hanken til kurven knækket, så var der ikke andet for end at lægge kurven ned og så ellers fylde op med kransekage konfekt og lidt chokolade.
og alt i alt synes jeg den blev meget fin og man kan se at den er hjemmelavet.

Thaikylling med nudelsalat

Længe siden jeg har været på, det er ikke fordi vi ikke spiser mad for tiden, for vi ELSKER MAD og KAGER, men der har bare ikke rigtig været overskud til at holde bloggen opdateret.

Men her er hvad vi fik at spise til aften, opskriften er fra et Hæftet fra Hjemmet, det smager ok, men tror jeg vil eksperimenter lidt mere med retten, synes der mangler lidt mere smag, måske lidt chili og lidt Fish Sauce, men ellers var det en helt fin og let ret at lave. brugte ca. 40 min fra start til slut.

Opskrift til 4 pers.

4 stk. Kyllingbryst uden skind og ben
Olie til stegning
1 Spsk. Sorte sesamfrø

Ingefærdressing
75 g. Lyst rørsukker
3 Spsk. Sojasauce
3 Spsk. Vineddike
1-2 Spsk. friskrevet ingefær

Salat:
1 Bundt forårsløg
1 Peberfrugt
1 Spsk. olie til stegning
250 g. Nudler
1 Bundt frisk koriander
½ dl. Misodip
Saft af 1 Lime

Misodip og sorte sesamfrø var ikke helt let at få fat på, men fik det hos Sticks´n´Sushi

1: Skær Kyllingbryste ud i strimler

2: Varm olien godt op op en pande
3: Steg Kyllingkødet et par minutter på hver side, til kødet er mørt
4: Lig kødet på et fad.

Ingefærdressing:

1: Kom rørsukker, Sojasauce, Vineddike, og revet Ingefær i en gryde
og kog dressingen, til sukkeret er opløst og tykner.
2: Hæl dressingen over kyllingen, og drys lidt af de sorte sesamfrø over kødet
3: Pynt med lidt af de friske Koriander

Salaten:
1: Snit forårsløg, Sukkerærter og Peberfrugt
2: Varm olien op på en pande og steg grønsagerne i ca. 3 min.
3: Kog nudlerne, som angivet på posen
4: Rør Misodip med Limesaft.
5: Vend Nudler med grøntsagerne og hæld misodip over.