Thaikylling med nudelsalat

Print Friendly, PDF & Email
Længe siden jeg har været på, det er ikke fordi vi ikke spiser mad for tiden, for vi ELSKER MAD og KAGER, men der har bare ikke rigtig været overskud til at holde bloggen opdateret.

Men her er hvad vi fik at spise til aften, opskriften er fra et Hæftet fra Hjemmet, det smager ok, men tror jeg vil eksperimenter lidt mere med retten, synes der mangler lidt mere smag, måske lidt chili og lidt Fish Sauce, men ellers var det en helt fin og let ret at lave. brugte ca. 40 min fra start til slut.

Opskrift til 4 pers.

4 stk. Kyllingbryst uden skind og ben
Olie til stegning
1 Spsk. Sorte sesamfrø

Ingefærdressing
75 g. Lyst rørsukker
3 Spsk. Sojasauce
3 Spsk. Vineddike
1-2 Spsk. friskrevet ingefær

Salat:
1 Bundt forårsløg
1 Peberfrugt
1 Spsk. olie til stegning
250 g. Nudler
1 Bundt frisk koriander
½ dl. Misodip
Saft af 1 Lime

Misodip og sorte sesamfrø var ikke helt let at få fat på, men fik det hos Sticks´n´Sushi

1: Skær Kyllingbryste ud i strimler

2: Varm olien godt op op en pande
3: Steg Kyllingkødet et par minutter på hver side, til kødet er mørt
4: Lig kødet på et fad.

Ingefærdressing:

1: Kom rørsukker, Sojasauce, Vineddike, og revet Ingefær i en gryde
og kog dressingen, til sukkeret er opløst og tykner.
2: Hæl dressingen over kyllingen, og drys lidt af de sorte sesamfrø over kødet
3: Pynt med lidt af de friske Koriander

Salaten:
1: Snit forårsløg, Sukkerærter og Peberfrugt
2: Varm olien op på en pande og steg grønsagerne i ca. 3 min.
3: Kog nudlerne, som angivet på posen
4: Rør Misodip med Limesaft.
5: Vend Nudler med grøntsagerne og hæld misodip over.

3 tanker om “Thaikylling med nudelsalat”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.