Asiatisk Kyllingesuppe

Print Friendly, PDF & Email

Aftens menu blev til en omgang  Asiatisk kyllingesuppe, opskriften er fra ugebladet Ude & Hjemmet og smager helt vildt godt, masser af smag og let at lave. Jeg fik lavet til 2 dage elsker de dage hvor maden bare skal varmes op

Opskrift 4 Pers. i 2 dage

Start med kyllingekødet.
6 stk. Kyllingefileter
3 spsk. Rapsolie
2 tsk. Sesamolie
2 tsk. Sambal oelek
Saft af ½ lime
6 spyd til kylling stikkerne ligges i vand.

Skær kyllingefileter i mundrette stykker
Bland rapsolie, sesamolie og sabal oelek og limesaft
vend kyllingestykkerne i blandingen og lad det stå mens du laver suppen.

Suppen
2 løg
6-7 gulerødder
1 god chili uden frø hvis du ikke vil have ild ud af R…. jeg tog frø med. 🔥🔥🔥🔥
4-5 fed hvidløg
3 porre
2-3 spsk. rapsolie til stegning
1-2 spsk. sesamolie til stegning
1 -2 spsk finthakket ingefær
1 -2 citrongræs
12-14 dl. Hønsebouillon
20 dråber fish sauce
2-3 limeblade (jeg købte en pose tørret limeblade)
2-3 spsk  japansk sojasauce
150-200 g. tofu
Pynt friske koriander

Snit løg, hvidløg, porre, gulerødder chili i tynde skiver.

Varm raps og sesamolien i en gryde, steg grøntsagerne  let uden de tager farve.

Tilsæt den finthakket ingefær, tag en køkkenrulle eller en hammer og bank citrongræsset let og læg den i gryden. Hæld hønsebouillonen og fish sauce i og tilsæt limebladene, lad suppen småkoge 15-20 min. Smag den til med sojasauce, fisk citrongræs op, skær tofuen i små tern og i suppen med dem.

Kyllingekødet
Tag dine træspyd op af vandet og sæt 10-12 små kyllingestykker på hver spyd, steg dem på en MEGET varm grillpande så der lige kommer lidt grillskorpe og så ind i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 10-12 min resten af kyllingestykkerne bliver lidt stegt på grillpanden så de kan komme i suppe i morgen.

Suppen pyntes med lidt friske koriander og serveres med et godt stykke brød i morgen bliver der lavet nudler til suppen


Sense-tallerkenmodel
Håndfuld 1+(2) løg, gulerod, chili, hvidløg, porre, frisk ingefær
Håndfuld 3 kyllingefileter, tofu
Håndfuld 4 en Sensemors 3 kornsbolle
Fedt: sesamolie, rapsolie.
Smagsgivere: Hønsebouillon, limeblade, citrongræs, limesaft, koriander, sojasauce, fishsauce, sabal oelek

I morgen hvor vi skal have rester bliver H4 Sensemor bolle erstattet af fuldkorns nudler

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.