Frøboller uden mel

Boller helt uden mel 👍 Opskriften er fra et hæfte med 5:2 opskrifter fra Familie journalen, de er helt vildt lette at lave og smager helt fint. Jeg bagte mine i min nye kærlighed Actifry men kan også bages i ovnen.

Note næste gang vil jeg tilføje en smule salt

opskriften på 6 boller

50 g. Solsikkekerner
30 g. Sesamfrø
30 g. Hørfrø
30 g. Havreklid
2 spsk. Fiberhusk ( jeg brugte den gule pakke)
1 tsk. Bagepulver
4 æg
100 g. Græsk yoghurt evt.lidt salt

Kom det hele op i en skål og bland det hele godt sammen, lad dejen hvile i 10-15 min. Dejen er lidt til den klisteret side, men med en spiseske i lidt varm vand kan man godt forme dem, form 6 boller jeg vejere ALTID mine boller så mine vejer ca. 76 gram 😉 Lig dem i Actifry og giv dem 7min. Vend dem og giv dem 8 min. I ovnen på en bageplade med bagepapir skal de have ca. 30 min på 180 grader. Så er der boller 👍

 

Sandwich boller

Opskriften er fået via Facebook gruppen Sense, jeg er dog halveret den og lavet sandwich, den fulde opskrift  på Sensemors 3 kornsboller

Opskrift til 8. Sandwich 

½ dl  solsikkekerner
½ dl. Græskarkerner
½ dl. Hørfrø
½ dl
5 kornskerner
1 ½ dl. Vand
2 ½ dl. Minimælk
10-15 g. Gær
½ dl. Olie
1 tsk. Salt
½ spsk. Sukker
ca. 500 g. Mel

Kog kerner og frø i vand ca. 3-4 minutter, kom mælken i for at afkøle blandingen.
Kom gæren i din røreskål og hæld blandingen og olien i rør lidt rundt for lige at opløse gæren.
Kom halvdelen af melet, salt og sukker i rør det godt rundt, kom resten af melet i lidt af gangen, der er forskel på mel, så det er ikke sikker du skal bruge det hele.
ælt dejen godt, jeg bruger min Herkules og lade den køre i 10-15 min.
Dejen skal være lidt klistret, men dog muligt at forme en bolle. Lad dejen hæve 1- 1 ½ time til dobbelt størrelse.

Kom lidt mel på bordet og hæl dejen ud af skåle
kom lidt olie i en lille skål til at dyppe hænderne, så er det lettere at forme bollerne.
vejr dejen af til ca  125 g. og form dem til boller, lig dem på bageplade med bagepapir og tryk dem flade, lig et bagepapir på dem og stil en bageplade ovenpå, lad dem hæve ca. ½ time efter 15 min. Fjernes bagepladen og de hæve de sidste 15 min

pynt evt. men kerner.

Denne portion er en stor altså dobbelt op med denne opskrift eller brug opskriften på Sense mors 3 kornsboller.

Marineret Svinemørbrad med nudler og salat

Hold nu op, aftens menu blev endnu engang lavet i min nye gode ven Actifry, det blev simpelhen så godt og så er det bare super let med den Actifry, den fungere faktisk som en ekstra hånd i køkkenet, mens kødet ligger i Actifry, gøres grønsager klar, og til sidst laver man lige nudler hvor man lige kan starte Actifry 2 min for lige at varme retten op.. super super maskine, let at finde ud af, let at rengøre og hele køkkenet lugter ikke af mad 👍 selv om jeg nu nok synes det fylder lidt rigelig meget i mit ultra lille køkken, men pyt der er altid plads til lidt køkken gadget. Opskriften er fra Facebook gruppen mig og min Actifry 🤣

Marineret Svinemørbrad med nudler og salat

Opskrift 4 Pers..

1 Svinemørbrad

Marinaden

1 dl. Soya
1 tsk. Sambell oelek chili
1-2 spsk. Honning
1 tsk. Stødt ingefær
½ dl. oystersauce

Salaten

1 Løg i ringe
1 Bundt forårsløg fintsnittet
1-2 Peberfrugt i strimler mellemstore
½ fintsnittet hvidkål eller spidskål
1 dl. Ærter

Pynt

Frisk basilikum

Sådan gør du

Bland alle ingredienser sammen til marinaden rens mørbraden for sener, skær den ud i små skiver og klap dem så let flade, lig kødet i en frysepose og hæl marinaden i posen, lad den ligger et par timer eller lav det klar dagen før..

Kom mørbradstykkerne i Actifry gem lidt af marinaden til senere brug, kør kødet ca. 8 min. i Actifry med armen, derefter kommer man løg og forårsløg i og lade Actifry køre ca. 7 min.. så kommer man resten af grøntsagerne og lader den køre 5 min.. retten kan også laves uden Actifry

lav dine nudler som du plejere og servere det til retten..

kyllingedeller stegt i Actifry med nudelsalat

Aftens menu stod på disse lækker deller som blev stegt i  Actifry skide smart, ikke særlig køn maskine, men den kan altså stege mad men meget sparsomt fedt, til disse 15 deller har jeg brugt lidt under en teske olie, og dellerne blev ikke tørre, de fik ca. 10 min på hver side.

Actifry ekspress xl Takker ti Conni. 🤣🤣

kyllingedeller med et pift af asiatisk smag

Opskrift 4 personer.

600 g. Hakket kyllingekød
1-2 tsk. Salt
7 spsk. Havregryn
2 spsk. Sød chilisauce
1 stængel citrongræs finthakket
½ bundt koriander
7 spsk. Sesamfrø
3 tsk. Chiliflager
2 æg
olie til stegning

Start med at røre farsen men salt, havregryn og chilisauce, pil de yderste blade af citrongræsset, skær den hårdeste del af bund og top, og hak resten helt fint, hak koriander og kom det op i farsen tilsæt sesamfrø, chiliflager og æg og rør det godt rundt, smag til med salt og peber. Stil farsen på køl og lad den stå og trække lidt.

Nudelsalaten

Ca. 300 -400 g. Nudler
½ hvidkål
½ Agurk
2 gulerødder
½ Bundt grofthakket koriander

Snit hvidkålen fint, riv gulerod og agurk på langs, jeg brugte en kartoffelskræller, hak koriander lidt groft, kog nudler efter anvisning på pakken og bland det hele godt sammen, vi servere salaten og nudler hver for sig, i tilfælde vi ikke får spist op, kan salaten gemmens og koge nye nudler i morgen.

vi fik en hvidløgsdressing til.

Sense- tallerkenmodel

H 1+2 : Hvidkål, agurk, gulerødder
H 3:  Hakket kyllingekød, æg
H4: Nudler fuldkorns, havregryn
Fedt: olie, sesamfrø, Sød chilisauce
smagsgivere: Citrongræs, koriander, salt, peber, Chiliflager
3 spsk. dressing:  græsk yoghurt, 1 presset hvidløg, slat, peber

Fik 15 deller ud af 600 g. Hakket kyllingekød, i Actifry kunne der ligge 8 stk. De fik 10 min. på hver side, tog første hold op og smed de sidste i men 10 min på hver side, til sidst smed jeg dem alle i Actifry menst jeg lavet nudler, så fik dellerne lige 2 min.
Færdig stegte fedtfattige delller.
Så er der mad, nudler blev lige blandet sammen med salaten på tallerken