Pizza Snegle med hakket oksekød

Print Friendly, PDF & Email

Sønnike har længe spurgt om jeg ville lave pizza snegle, som han kunne tage med til sin frokost til jobbet, så i går fik jeg taget mig sammen til at få dem lavet.

Fyld

1 stor spsk. olie

2 små løg hakket eller et stort

2 hvidløg fint hakket

500 g. hakket oksekød

2 porre fintsnittet

1 dåse hakket tomat

2 små peberfrugter fintsnittet

1 håndfuld ærter

smag til med krydderier, jeg brugte lidt chili, spidskommen, paprika, oregano

Tilberedning

Opvarm olien i en stor gryde og svits hvidløg og løg deri.

Tilsæt oksekødet og brun det godt.

Tilsæt herefter krydderier.

lad det hele småkoge 1 times tid  Smag til med salt og peber og drys

Tilsæt peberfrugter, porre og ærter og lad lige småkoge 5-10 min.

Lad det stå og køle af mens dejen laves

Dejen

6 dl. lunken vand

50 g. gær

4 tsk salt

4 tsk sukker

1/2 dl olie

ca. 800-1000 gr hvedemel  og så lidt ekstra til udrulning

Tilberedning

Kom vandet i en skål og rør gæren ud deri.

Tilsæt lidt af melet sammen med salt , sukker og olien

Tilsæt resten af hvedemel lidt efter lidt – måske skal der bruges lidt mere eller mindre – og ælt sammen til en glat og smidig dej.

Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.

Slå dejen ned og del den i 3 lige store dejklumper ( mine dele var på ca. 500 gram)

Rul hver dejklump ud til et rektangel på et meldrysset bord

Fordel tomatsauce og lidt af osten på dejen – pas på med ikke at komme helt ud til kanten og rul så rektanglet sammen til en roulade. Skær rouladen i snegle a ca. 2 cm’s tykkelse og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys lidt af osten ovenpå sneglene. Bag sneglene ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter til sneglene er gennembagte og osten er smeltet.

      

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.