Kartoffelsalat den lidt sunde model

  • Ca. ½ kg små faste kartofler
  • 1 stort hakket rødløg
  • 2 bundter radiser
  • 1/2 blomkålshoved i små buketter ( ligges i en skål med kogende vand, mens kartoflerne koger færdig)
  • ca 400 gr. Creme fraiche 18 %
  • 1 spsk. Sennep jeg bruger Dijon
  • Ca 1 tsk. karry
  • salt og peber
  • lidt tabasco og lidt engelsk sauce
  • pynt radiser, purløg og tomater

Kog kartoflerne i ca 15 min. i letsaltet vand, efter afkøling skæres de i mundrette stykker og blandes sammen med de hakket rødløg, blomkålsbuketterne og radiserne. I en ren skål blandes creme fraiche, sennep, karry smages til med salt, peber evt. tabasco og engelsk sauce, bland dressingen sammen med kartoffel, blomkåls blandingen..