Kage til Josephin´s arbejde

Print Friendly, PDF & Email

Den 2. kage til Josephin´s arbejde blev en Appelsinkage fundet i en mappe med gamle opskrifter fra 1986

Appelsinkage
250 g. blødt smør
175 g. sukker
4 æg
2 tsk. bagepulver
Riv skrællen fint på rivejern af den ene appelsin og af den anden appelsin laves der tynde strimler af skrællen evt. med et juliennekniv
Pres saften af de 2 appelsiner hvoraf den halve appelsin saft gemmes til lagen.

Appelsinlage til pynt
1 dl. sukker
½ dl. vand
saft af  ½ appelsin

Varm sukker, vand, saften fra den halve appelsin og appelsinstrimlerne op til appelsinstrimlerne er kogt møre.

Start med at røre kagedejen
Rør den bløde smør og sukker godt sammen
Tilsættes æg et ad gangen og der røres godt efter hver æg.

Mel og bagepulver sigtes sammen og røres i smørdejen skiftevis med appelsinsaften fra den 1 ½ appelsin

Vend reven appelsinskal i dejen.
Dejen fyldes i en bageform
Bages i 25 – 30 min ved 175 grader på nederste ribbe.

Den varme kage prikkes med en kødnål og appelsinlagen dryppes over kage

Appensinkage
Appelsinkage

Sprøde havregrynskager med appelsin

Print Friendly, PDF & Email
Opskriften har jeg fundet hos Bagenørden jeg skar dog lidt ned på sukkeret

Ca.20 Stk. småkager skal du bruge:
75 g smør
125 g havregryn
1 æg
100 g sukker
3 spsk mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker (kan undværes)
revet skal af 1 appelsin
saften af 1 appelsin
Start med at smelte smør. Og HUSK det skal være smør. Smagen er meget bedre med rigtigt smør og her er det rigtigt dumt at gå på kompromis.
Når smørret er smeltet tages gryden af varmen og æg og sukker røres i bare rør med en alm. grydeske. 
Sukket smelter langsomt af sig selv i den varme smør. Til slut røres havregryn, mel, bagepulver og vanillesukker i. Til sidste appelsinskal og appelsinsaft. 
Forinden har du tændt ovnen på ca. 200 g. alm. ovn. ca. 7-8 min. men hold øje, det tager kun 1 minut, så er de storte.
Dejen sættes på en bageplade med rimeligt mellemrum. Brug en stor teske og tryk dem lidt flade
lav afstand de flade en del ud. undervejs hæver de en del op, men falde ned igen i slutning af bagetiden.