Kransekage til 80 års fødselsdag.

Print Friendly, PDF & Email
De sidste dage har jeg brug på at lave kransekage til en bekendt der bliver 80 år
stort tillykke med dagen Karen.
jeg har brugt Mette Blomsteberg´s opskrift som jeg plejer.
meningen var at det skulle have været en kransekage kurv, og hvor svært kunne det så lige være? jeg var inden og google for at finde en how to do, så jeg ligesom have lidt mål at går efter, men jeg kunne simpelhen ikke finde det, så var det jo bare at prøve sig frem, og tro mig det var ikke skide let, og enten så men at hanken til kurven knækket, så var der ikke andet for end at lægge kurven ned og så ellers fylde op med kransekage konfekt og lidt chokolade.
og alt i alt synes jeg den blev meget fin og man kan se at den er hjemmelavet.

FY FØJ kage til Karina

Print Friendly, PDF & Email
Pu ha nu har jeg efterhånden fået nok af babser, så denne gang lage jeg en “lille” tisser på. ok den blev hvis lidt for stor,men af første gang syndes jeg den blev ok.

Kagen består af:
2 kakaobunde
1 lys bund
tisserene er ren kakaobund
fyld:
Hvid Toblerone creme
Symfoniblanding mousse
overtrukket med 50/50 fondant / marcipan
BH er min første prøve med sprøjte glasur
ikke helt let, men sjov at prøve.
ok, den er godt nok lidt stor i forhold til babserne
men pyt, man har vel lov at drømme 😉

Meningen var at der skulle står Karina Weber
men min sprit nye tuspen til kager
var det værste køb.
så derfor blev det kun til K.W

Kage til 1 års fødselsdag

Print Friendly, PDF & Email
Kakaobunde fyld med banan mousse og jordbær mousse med halve  jordbær i.
printet er lavet af  Carina Lemming Bang Sørensen som jeg har lært at kende via kagesiderne på Facebook 

Lille  Q som han bliver kaldt, skal selvfølgelig have sin egen kage.
Indeholder det sammen som den store kage

Den blev da meget flot

Q hygger med sin helt egen kage.

Guldbryllupskage

Print Friendly, PDF & Email

Denne kage er lavet til en god ven´s forældre´s guldbryllup, det lykkes meget godt selv om der forgår en del i mit liv for tiden. dagen idag tilbragte jeg på Hvidovre hospital for at for fjernet en væmmelig byld, så var hjemme kl. 16.30 gik med det sammen i gang med at pynte kage i en halv narkose tilstand, var færdig ca. 17.30 og så af sted til Lyngby for at aflevere den.

Lyse bunde med fyld af chokoladecreme og jordbærmousse 

smurt op med palminsmørcreme og overtrukket med hvid marcipan

pyntet med fondant

på grund af vejret var det bare noget være møj at arbejde med marcipan og fondant som smelter på grund af luftfugtigheden, så kagen blev pyntet i køleskabe som ikke er den optimale arbejdsplads 😉

Jeg havde lige en rest jordbærmousse som blev brugt til en roulade opskriften fra Ude og Hjemmet
4 æg
120 gr. sukke
60 gr. mel
60 gr. kartoffelmel
½ tsk. bagepulver
Lidt sukker til drys

Pisk æg og sukker hvidt og skummende med en håndmikser – det tager ca. 10 min. Bland hvedemelet
med kartoffelmel og bagepulver og sigt blandingen i æggemassen.
Fold forsigtigt melblandingen i med en dejskraber, til den er helt fordelt i massen. Det er
vigtigt, at det foregår forsigtigt, da den indpiskede luft i æggemassen helst ikke må røres ud. Fordel
forsigtigt dejen på en bageplade med bagepapir og bag kagen i ca. 8 min., til den er gylden på overfladen. Vend den
over på et stykke bagepapir, der er drysset med sukker, og lad den ligge lidt. Træk derefter papiret,
den er blevet bagt på,

Kage til William

Print Friendly, PDF & Email
Så var jeg lige heldig igen at få lov til at lave en kage, denne gang til William som skal holde non komfrimation, jeg har virkelig haft svært ved denne kage da der sker en del i mit liv for tiden så overskuet har ikke været så stort, jeg havde frie hænder til hvordan den skulle se ud (og den blev godt nok kedelig) jeg viste at William gerne ville have noget fyld med chokolade og jordbær

men håber at William bliver glad og at den smager ham og hans familie

kagen er lyse bunder igen fra Sif som jeg syndes er rigtig gode og lettet at lave.
fyldet er chokoladecreme og jordbærmousse

den færdige kage

William var så sød at tage et billede af kagen  så jeg kunne se den udskåret 

Kage til Nanna som bliver 4 år

Print Friendly, PDF & Email

Så fik jeg lov til igen at lave en lille kage som skulle være laktosefri
Bunde er tyvstjålet fra Sif og hold da op de blev bare gode
Fyld bestod af Chokoladecreme og Jordbærmousse ( Jordbærmoussen blev MEGET tynd men smagen fejlet intet )
kagen blev smurt op med palminsmørcreme og overtrukket med et tyndt lag marcipan og et tyndt lag fondant
Alt pynt er lavet med fondant

kan godt se at det ligger lidt skævt, men det er ikke let at løfte Minnie Mousse som
er samlet i dele og så skubbet sammen, for at får det til at sidde sammen.
venden den op i min hånd og komme tyloselim på bagsiden, for derefter at ligge hende på kagen 
Kagen med et tyndt lag marcipan