Sandkage men let smag af Citron

Print Friendly, PDF & Email
Denne her Sandkage opskrift har jeg fundet i Ugebladet Søndag, der er lang fra den man lavet i folkeskolen som tit og ofte var tør og kedelig og så til denne her.
Denne Sandkage er lækker svampet med en let smag af Citron, den tager lidt tid at lave mener helt klart tiden hver.

Opskrift til en lille form.
250 g. smør
250 g. sukker
3 æg
revet skal fra en citron eller appelsin
125 g. mel (sigtet)
125 g. kartoffelmel (sigtet)

Smelt smørret og kom det i en røregryde sammen med sukkeret, rør til det er HELT rørt sammen, det tager Ca. 10-15 min. ELSKER HERCULES
Rør æggene i et ad gangen, sammen med citronskal
Rør godt i ca. 30 min. så dejen bliver luftig.
Rør forsigtig den sigtet mel i dejen, jeg brugte mig dejskraber.
Hæld dejen i en smurt form.
Bages ved 170 gr. i ca. 1,5 time i en lille sandkage form, i dag brugte jeg en lille springfrom og den burde kun have haft lidt over 1,15 min. vil jeg tror.
Tjek med en strikkepind, om kagen er fast og bagt.

den færdige Sandkage, lavet i en lille springform
En LILLE smagsprøve til kæresten, inden jeg gik i seng

I morges var den lille smagsprøve blevet en del større smagsprøve.
men kæresten kender ikke noget til det 😉
Så der har været mus i kagen.

Kanel kage med lækker cremet glasur

Print Friendly, PDF & Email
Kanel kagen her er simpelhen så lækker og ganske let at lave.

Opskriften er til form på 20*30 cm.
Opskriften lyder
125 g. smør
400 g. sukker
5 dl. kærnemælk
400 g. hvedemel
2 tsk. natron
4 tsk. støt kanel
Glasur:
50 g. smør
250 g. flormelis
2 tsk. vanillesukker
4-5 spsk.stærk kaffe
1 spsk. kakao
Start med at smelte smørret som røres sammen med sukker.
Derefter hældes kærnemælken i lidt af gangen mens der røres. (jeg brugte min kærlighed Hecules )
Mel, Kanel og Natron sigtes og røres grundig i.
Så hæles dejen i en smurt bradepande.
bages ved 200 grader i ca. 30 min.
Lad kagen afkøle HELT
Glasur:
Smelt smør i den lille gryde, tages af varmen og tilsæt flormelis, vanillesukker, kaffe og kakao.
Det hele røres hurtig sammen.
Hvis flormelis bliver for varmt bliver det til en lidt tør, kedelig galsur og denne glasur skulle gerne blive cremet og lækker.
Det skal dog siges at jeg har været uheldig og glasuren kan godt bruges, hvis uheldet er uden.

Sønnike bliver 21 år

Print Friendly, PDF & Email
Så bliver min lille dreng sgu 21 år, hold da helt op hvor tiden dog går.
Ønsker min dejlige søn stort tillykke med fødselsdagen.
Jeg havde lovet Kasper at bage lidt til hans arbejde, så der har været gang i det lille køkken.

Først blev det til en fodblodskage, denne kage fik Kasper altid med i de små klasse, tror faktisk også han fik i de lidt større klasser.

Kagen består at en Chokoladekage, med grøn glasur og grøn kokos som græs.
opskriften er et gamle Femina blad.
6 spsk. Kakao pulver
250 g. Hvedemel
300 g. Sukker
1 tsk. Natron
1 tsk. Bage Pulver
et lille nip Salt
2 Æg
150 g. Smeltet Smør
2 ½ Vand
Glasur.
ca. 200 g. Flormelis
2 spsk. Blødt Smør
lidt kogende vand (pas på, lidt af gangen)
lidt grøn pasta farve
Sigt alle de tørre sammen i en skål, kom æg, smeltet smør og vandet i.
så er det bare at piske det hele godt sammen, til en let og cremet dej.
Kom dejen i en smurt bradepande (ca, 20*30 )
Bages ved 170 gr. ca. 35 min.
Glasur.
Sigt flormelisen og rør smørret i.
Så tilsættes der kogende vand, husk nu lidt af gangen.
når glasuren har rette konsistens, tilsættes grøn pasta farve til den ønsket græsplæne farve.
Når kagen er kold smøres glasuren ud og de små vingummi bamser sættes på banen.
Der udover skulle sønnike jo også have lidt morgen boller med, det blev til.
Gulerod-/ Solsikkeboller opskriften findes her.

Sunde Kerneboller som findes her

Stenalder Boller som er første gang jeg laver så derfor skriver jeg opskriften her og har fundet her 😉

Ingredienser:
Ca. 20 stk.
250 g solsikkekerner
250 g hørfrø
250 g mandler
500 g gulerødder
2 spsk. frisk ingefær
6 æg
Saft fra 1 citron
½ tsk. salt
1 tsk. kanel
1 tsk. allehånde
Evt. lidt honning
Fremgangsmåde
Mal solsikkekerner, hørfrø og mandler fint i en blender og bland det sammen med æg og citronsaft. 
Riv derefter gulerødder og ingefær fint på et rivejern og rør det i blandingen sammen med de forskellige krydderier. Massen skal være lidt klistret, så man nemt kan forme de små sunde boller.
Bages på 160 gr.  30-40 min.
Og sidst men ikke mindst så skal han da også lige have lidt hjemmelavet marmelade med.

Opskrift.
1 kg. Jordbær (dem fra frost en helt fine)
500 g. Sukker
Hældes op i en tykbunde gryde.
Lad det stå at trække et par timer.
Så skal det bare så koge, ca. 30-40 min
lad så marmelade testen, tag en teske marmelade på en underkop, stil i køleskabet 
i små 5-10 min. kør en finger gemmen marmeladen, samler marmeladen sig igen, skal den koge lidt længere tid. 

Cookies med havregryn og rosiner

Print Friendly, PDF & Email
Opskriften har jeg fundet et eller andet sted på nettet.

Jeg fik ca. 42 stk. lækker sprøde Cookies.
150 g. Blødt smør
100 g. Rørsukker
2 æg
100 g. Brun farin
200 g. mel
3 Stk. Vanillesukker
1 Stk. Natron
Lidt salt
200 g. Havregryn
1 Håndfuld Rosiner

Risk Smør og Rørsukker godt sammen
Smid den Brune Farin i og pisk igen
Så smider man æggene i og pisker igen godt, til det bliver en sammenhængende masse
Mel. Natron, Vanillesukker og Salt blandes og hældes i massen, rør dejen godt sammen men en gryde ske
Derefter tilsættes Havregryn og Rosine og der røres igen godt men en gryde ske eller klør fem

Dejen sættes på en bageplade i små klatter, men god afstand
Bages på 180 gr. i små 10 min.

FY FØJ kage til Karina

Print Friendly, PDF & Email
Pu ha nu har jeg efterhånden fået nok af babser, så denne gang lage jeg en “lille” tisser på. ok den blev hvis lidt for stor,men af første gang syndes jeg den blev ok.

Kagen består af:
2 kakaobunde
1 lys bund
tisserene er ren kakaobund
fyld:
Hvid Toblerone creme
Symfoniblanding mousse
overtrukket med 50/50 fondant / marcipan
BH er min første prøve med sprøjte glasur
ikke helt let, men sjov at prøve.
ok, den er godt nok lidt stor i forhold til babserne
men pyt, man har vel lov at drømme 😉

Meningen var at der skulle står Karina Weber
men min sprit nye tuspen til kager
var det værste køb.
så derfor blev det kun til K.W

Brunkager

Print Friendly, PDF & Email
Opskriften er fra Mette Blomsterberg

250 g. smør
125 g. lys sirup
250 g. farin
2 tsk. Potaske
1 spsk. koldt vand
3 tsk. Stødt kanel
1 tsk. Stødt nelliker
2 tsk. Stødt ingefær
1 tsk. Stødt allehånde
25 g. usaltet pistacie kerner
150 g. hele mandler
500 g. hvedemel.
Smør, sirup og farin smeltes for middel varme til det er Ca. 70 grader. Gryden tages af varmen.
Kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel blandes, tilføj mandler og pistacie.

Potasken og vand røres sammen i en kop og tilføjes.

Det hele æltes straks sammen i en røremaskine til dejen er ensartet.
jeg rullede min dej ud i husholdningsfilm og så på køl til dagen efter
Hver rulle skæres i tynde skiver, brugte min gode gamle Eva

Bages på bagepapir ved 180 grader Ca. 9 – 12 minutter.
Afkøles på bagerist. Opbevares i tætsluttende dåse.