Så blev det Kasper´s fødselsdag

Print Friendly, PDF & Email
Hold da nu op, hvor går tiden hurtig idag for 23 år siden kom min skønne søn til verden og så skulle der selvfølgelig lidt hygge med til hans kollega.
Det blev til en kage lidt Oreos kiks opskrift fundet på boggen Sesam, Sesam og mine bedste fødselsdagsboller.

Opskrift på Oreos kiks
Kiks 
225 g smør, blødt
200 g sukker
1 æg
1½ tsk vaniljesukker
225 g mel
85 g kakaopulver
1½ tsk bagepulver
1 tsk salt
Creme
125 g smør, blødt
2 spsk mælk eller fløde (jeg brugte fløde)
1½ tsk vaniljesukker
et nip fint salt
ca. 200-250 g flormelis
Kiks: 
Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk det ind i smørblandingen. Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en anden skål, og hæld det derefter lidt ad gangen i smørblandingen, mens du pisker ved laveste hastighed. Stop lige så snart alle de tørre ingredienser er pisket i. 
Del dejen i 2 dele ca. 400 gram i hver klump og mas hver klump til en ca. 1½-2 cm tyk. pak dem ind i husholdnings film og stil dem på køl i 1-2 time. 
Tag den ene klump ud, rul den ud på et mel drysset bord til ca. 3 mm tykkelse, og udstik herefter cookies i en passende størrelse. (jeg synes faktisk ikke det var helt let, at rulle ud)
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ca. 12 min ved 175 grader. 
Lad dem køle fuldstændigt af på en bagerist. Gør det samme med den anden klump. 
Creme: 
Pisk smør, mælk/fløde, salt og vaniljesukker. 
Tilsæt flormelis lidt ad gangen, mens du pisker, indtil cremen har den konsistens, du kunne tænke dig. Jeg brugte ca. 200 gram, men hvis du vil have en fastere creme kan du putte mere flormelis i – men husk at cremen så bliver sødere. 
Put cremen i en sprøjtepose, og sprøjt et lag ud på hele den afkølede kiks. 
Læg en creme-fri kiks ovenpå, tryk de to kiks sammen.

Bilbane (25 – 30 portioner) 2 springforme; Ø 22 cm
Kagedej:
250 g smør
4 spsk. kakao
300 g sukker
4 æg 
2 spsk. Vaniljesukker
250 g hvedemel
1 dl mælk
Asfalt:
200 g flormelis
2 spsk. kakao
2 spsk. kogende vand
lidt hvid glasur lavet lidt på slump 
Græs midte :
125 g flormelis
50 g blødt smør
lidt grøn pastafarve
1 spsk. mælk
Små slik biler

bages på 160° C varmluft eller 175° C traditionel varme.
Kagedej
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt kakao og varm det i smørret. Pisk sukker, æg og vaniljesukker cremet og luftigt. Sigt mel og bagepulver i æggemassen og rør godt. Rør kakaosmør og mælk i dejen. Fordel dejen i 2 smurte springforme og bag kagerne i 30-35 min. Afkøl kagerne på en bagerist.
Asfalt
Rør flormelis og kakao sammen, tilsæt kogende vand og rør til glasuren har en passende konsistens. Skær et buet stykke af den ene kage og læg dem sammen. Overtræk kagerne med glasuren. Lav vejstriber af dekorationsglasur.
Græs midte
Bland flormelis, smør, konditorfarve og mælk i en skål. Pisk blandingen først ved lav hastighed 1 min. og derefter 3-4 min. ved højeste hastighed til konsistensen er luftig. Lav græsplæne midt i kagen. Lav et målflag på papir og sæt det fast med tape på en tændstik, dekorer kagen med små biler.