Pølsehorn

Print Friendly, PDF & Email

Super gode pølsehorn lækkert luftige lige til madpakken eller bare en lille snack. Det er lidt pinlig men har faktisk aldrig smagt et pølsehorn, det er der så blevet lavet om på idag, helt sikker ikke sidste gang jeg laver den.

opskriften er fra Louises madblog

2 dl  Creme fraiche
3 dl. Lunken vand
25 g. Gær
100 g. Blødt smør
2 æg
4 spsk. Sukker
2 tsk. Salt
Ca. 900 g. Mel (jeg brugte 200 g. Fuldkornshvedemel og omkring 720 g hvedemel )
Pølser
1 sammenpisket æg til pensling
Evt. ketchup, sennep

Fremgangsmåde
1. Opløs gæren i det lunkent vand
2. Tilsæt resten af ingredienserne til dejen og ælt dejen på en røremaskine i omkring 10 minutter – eller i hånden i RIGTIG LANG TID, hvis du ikke har en røremaskine.
3. Sæt dejen til hævning 1 times et lunt sted.
4. Tag dejen ud på bordet og del den i 8 lige store dele jeg fik 8 dejklumper på ca. 210 g.
5. Rul hver del ud til en rund cirkel og skær cirklen i 8 stykker.
6. Læg en lille pølse på hvert stykke dej. Du kan også tilføje lidt ketchup eller sennep ved siden af pølsen.
7. Rul dejen om pølsen fra den brede ende.
8. Læg alle pølsehornene på en bageplade med bagepapir.
9. Pensl pølsehornene med sammenpisket æg.
10.Sæt dem til hævning i 30 minutter.
12.Sæt bagepladen i en 200 grader varm ovn og bag pølsehornene i cirka 10-12 minutter

image
Dejen er blevet delt i 8 lige store stykker ca. 210 gram pr stk.
image
En dejklump er rullet ud og delt i 8 trekanter ikke helt lige, men det går. Lidt ketchup er kommet på
image
Rullet sammen til pølsehorn
image
Færdigbagte pølsehorn

Gratineret Pølsefad

Print Friendly, PDF & Email
Let og lækker gratineret pølsefad, opskriften er fra ugebladet Hjemmet. og er sat på min blog til ære for min søn og svigerdatter, endnu en let ret som I kan kaste jer ud i.

4 Frankfurterpølser i skiver
Ca. 1 kg. Kartofler kogte og pillede
4 Tomater i skiver
5-6 Forårsløg i skiver
Purløg
revet ost
Salt og Peber

Kog kartoflerne og skær dem i skiver. skær tomater, forårsløg og pølser i skiver
Et ildfast fad smøres let med lidt olie, og pølseskiverne ligges lagvis men kartoflerne,tomater.
Drys lidt salt og peber
Drys Purløg og forårsløg over.
Dæk til sidst med revet ost.
Lav en god hvidløgsdressing og smid små klatter på ved servering
 Serveres evt. med et godt stykke brød eller flute

Sæt fadet i ovnen ved. 225 gr. ca. 30 min.

Retten inden den kom i ovnen

og klar til mavsen.

Svensk pølseret

Print Friendly, PDF & Email
For min søn´s skyld vil jeg begynde at ligge lidt opskrifter ind om let aftensmad
(man kan jo altid håbe at han en dag laver mad til sin mor og kæresten )

I dag står menuen på svensk pølseret det smager vildt godt og kræver ikke det store kokke kundskab at lave.
3 pers.
1-2  løg hakket eller ringe
lidt margarine
4-8 pølser skåret i skrå skiver
Ca. 1-2 tsk. paprika
1 dåse koncentrere tomatpuré
2,5 dl. mælk
½ dl. føde (kan helt sikker godt undlades, men smager jo godt)
salt og peber
Ca. ½-1 kg. kogte kolde kartofler i små skiver
purløg til pynt

Svits løg gylden, smid derefter pølserne ned og lad dem svitse lidt med løgne
drys paprika over og bland det godt med løg og pølser.
skru lidt ned for varmen og tilsæt kartoflerne, tomatpuré, sat og peber.
bland det hele godt samme og lad det små snurre i Ca. 15 min. tilsæt derefter fløden og lad det små snurre lidt igen omkring 15 min. til retten er jævnet af mælken og kartoflerne.
pynt med purløg og klar til at spise.