Cheeseburger-suppe

Print Friendly, PDF & Email

Jamen altså denne suppe må bare anbefales, den smager super, super godt og bedst af alt den er en billige at lave, det der tager længst tid er er snitte kål der burde være mad nok til 2 dage til 3 personer evt. rester kan fryses.

Opskriften

200- 300 g bacon
( brug gerne et godt stykke bacon, det smager bare bedre end bacontern)
500 g hakket oksekød
1 løg hakket
2 fed hvidløg hakket
500 g hvidkål eller spidskål fintsnittet
2 -3 tsk spidskommen
1-2 tsk cayennepeber
8 dl oksebouillon (gerne den hjemmelavede)
2 spsk koncentreret tomatpuré
100 g revet cheddar
200 g flødeost naturel
smør eller kokosolie til stegning

Skær bacon i tern og steg det sprødt på en stegepande og lade den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Brun oksekødet på panden i baconfedtet.
Hak løg og hvidløg fint og snit hvidkålen helt fint.                                                              Tag en pæn stor gryde gerne en suppegryde og smelt lidt kokosolie eller smør, kom løg og hvidløg heri til løgene er blevet klare.                                                              Kom det brunede oksekødet i suppegryde, sammen med løgene, kom snittede hvidkål, krydderier, bouillon, tomatpure, cheddar og flødeosten. vend det hele godt sammen og lad det koge op, derefter skru lidt ned og lad det simre i 30 min.                                    Smag til med salt og peber                                                   Ved servering drys lidt bacontern og revet chedda på toppen

 

Jordskokkesuppe

Print Friendly, PDF & Email
Har lige fået en del jordskokker, det blev så til en omgang jordskokkesuppe

opskriften.

780 g. Jordskokker
500 g. Kartofler
2 Store løg
ca. 1,5 l. Hønsebouillon
Lidt Muskatnød
2-3 dl. Creme Fraiche
salt og peber
lidt ovnliveolie

Skræl kartofler, jordskokker og løg, skær dem i grove tern
Smid det hele i en gryde, med lidt olivenolie og rist det hele.
Kom derefter hønsebouillonen i og lade det små koge en halv times tid.
Kom cremefraiche og muskatnød i og lad det simre 5 minutter mere
Blend suppen og smag til med salt og peber

billedet er virkelig dårligt, men det gjorde ikke suppen mindre dårlig
😉