Chili shawarmasauce/olie

Elsker simpelthen denne chili sauce/olie og det er der også en del venner, bekendte og familie der gør ? Så i dag fik jeg taget mig sammen til at lave 8 små glas.

Du kan evt. selv tørre chilierne, husk et par gummi handsker 😉

skyld chilierne og skær dem ud i små skiver, lig dem på et stykke bagepapir og i ovnen på 50 g. i ca. 4 timer, lad dem køle helt af og op i en hurtighakker og vupti så er der tørret chiliflager

Opskrift til 7-8 små glas
Ca. 32 fed hvidløg
34 tsk. røde chiliflager
34 spsk. tomatketchup
40-50 spsk. smagsneutral olie
16 tsk. citronsaft
2 små  tsk. salt
3-4 tsk. spidskommen

Rør Ketchup, Hvidløg, Chiliflager, Spidskommen og Olien godt sammen i en skål.
Smag til med Citronsaft og salt.

Fordel det i små rengjorte skoldede glas, og stilles efterfølgende på køl et par dage så chiliflagerne kan blive lidt bløde.

Tørret chiliflager

Det er så let selv at lave tørret chiliflager, Husk handsker  😉

skyld de friske chilier og snit dem i tynder skiver, op på et stykke bagepapir og så bare i ovnen på 50 g. ca. 4 timer på alm. varme, lad dem køle helt af og så op i en hurtig hakker og vupti så har du tørret chiliflager