Super lækker og let kyllingegryde
Opskrift til 4 personer
ca. 500 gr. kyllingeinderfilet
2 spsk. kokosolie
salt og peber
1 løg i halve løgringe
3 fed hvidløg fint hakket
2 peberfrugter i strimler
1 porre fintsnittet
1 frisk rød chili finthakket (vores chili, var der ikke så meget smag i, så kunne godt have brugt en ekstra chili. )
2-3 spsk. Karry
4-5 dl. Hønsebouillon
ca. 1-2 dl kokosmælk
1,5 dl. Fløde
Evt. Maizena Jævner
Pynt 1 mango i tern ?
Start med at rense kyllingefileterne for sener og fedt, skær kødet i mindre stykker, krydr med salt og peber. Steg dem gyldenbrune i olien ca. 4-5 min. i en gryde, tage kødet op og lig det til side på en tallerken.
Rens porre, løg, hvidløg,peberfrugter og chili og skær det i mindre stykker, op i gryden med det hele og steg det let tilsæt karry og rør godt rundt.
Tilsæt bouillon, fløde og kokosmælken og lad det småkoge i ca 10 min. Hvis det er for tyndt kan det evt. jævnes men Maizena Jævner
smages til med salt og peber
Servere retten med ris eller nudler, vi fik fuldkornsnudler til i dag.
Sense tallerken
HF 1-2 porre, løg, hvidløg, peberfrugt, chili
HF 3 kylling
HF 4 fuldkornsnudler, mango
Smagsgiver: karry, salt og peber
Gratis: Maizena Jævner, bouillon
