Måned: august 2012

Romkugler

Nu var der efterhånden en del kagerester i fryseren, så det blev til en gang romkugler

smulder kageresterne i en skål, meget fint
tilsæt lidt smørcreme, kakao og lidt rom
rør det godt sammen, jeg brugte min håndmixer
så er det i gang med at trille små fine kugler og trille dem.
små fine romkugler.
de fik lige en tur på vægten så de vejre 30 gr. stk.

Plumkage

Puha hele lejlighede har dufte af jul, men altid godt at være i god tid og jeg har læst at jo længere tid en Plumkage står jo bedre.

En meget god bekendt har spurgt om jeg ville bage en Plumkage til hendes venindes fødselsdag og det ville jeg jo meget gerne prøve.

Jeg kender ikke så meget til Plumkager sådan andet end det er lidt en mormor kage, men en masse tørret frugter i (det er vist ikke lige mig) men håber at den smager Solveig og hendes veninde.

Opskriften har jeg fået fra Ellen Irene Plintic Dreyer som jeg er venner med på facebook tjek hendes hjemmeside og se de flotte kager hun har lavet.

Plumkage


200g smør

200 g sukker
4 æg
100 g blandede pyntebær let hakket
50 g hakket pomerans
50 g. rosiner (stod ikke i opskriften)
1/2 tsk. stødt nellike  (stod ikke i opskriften)
1 vanillestang    Skrab kornene ud og bland dem men lidt sukker (stod ikke i opskriften)

 Rør smør og sukker lyst, jævnt og luftig.
Rør smør og sukker lyst, jævnt og luftig. 

100 g korender
100 g valnødder hakket
200 g mel
1 tsk bagepulver

1 tsk. stødt kanel (stod ikke i opskriften)

2 spsk rom
½ dl. ahornsirup (stod ikke i opskriften)
Tilsæt æggene ‚et ad gangen, og rør massen helt jævn ind imellem. 
Tag ½ dl. mel fra, og vend fyldet i. 
Sigt mel,nelliker, kanel og bagepulver sammen, og rør det i dejen sammen med det melvendte fyld. 
Rør rom og sirup i til sidst.
kom dejen i en stor 1½ l form, eller fordel den i 2 mindre forme. Bag i en forvarmet ovn ved 180° i 1 1/4 time på nederste rille for en stor form og Ca. 50 min, hvis dejen fordeles i 2 mindre forme.

Sandwich boller

Så blev der gang i bageriet igen, jeg har en del melrester som bare stod og fyldte op i skabet
det blev der en gang samdwich boller ud af og nu jeg var igang kunne jeg jo lige lave en gang  te boller

Sandwich Boller ca. 12 stk.
25 g. gær
8 dl vand koldt
lide over 1 spsk salt
200 g. durum mel
400 g. hvidt hvede mel
ca. 200 g. alm hvedemel
Udblød gæren i det kolde vand
tilsæt salt og melet lidt af gangen
rør det sammen bare med en grydeske til det ligner en gang havergrød
tag en ren skål og smør den med lidt olie og hæld dejen deri
stilles på køl til 12-24 timer.
Næste dag varmes ovnen op til 200 grader
bollerne formes med 2 skeer og ligges på en bageplade med bagepapir.
Når ovnen er varmet godt op, stilles pladen i ovnen og sprayer lidt vand over bollerne, men en blomsterforstøver, det gøres ca. hver 10. min.
Bages i ca. 25-30 min.
lige til en lækker sandwich 
De bedste boller vejet af til 60 gram. de ser bare så fine ud når de er lige store 😉

Og så vil jeg lige vise den flotte blomst jeg fik af en god veninde
tak til Betina den er bare så flot