Hamburgerryg med blomkålspuré

Menuen idag stod på hamburgerryg jeg ville gerne have noget lidt sundt tilbehør så flødekartofler var udelukket, problemet var bare at jeg ikke lige havde fantasi til hvad vi så skulle have til.
Det skulle være let, hurtig og sundt så ind på Google elsker bare google man finder helt sikker altid noget der kan bruges og en masse andre gode opskrifter som ryger i mappen til senere brug.
En blog som jeg kan bruge lang tid hos er Klidmoster
Hamburgerryggen koges i ca. 25 min og lad de hvile i kogevandet ca. 25-30 min
Bomkålspuré
Blomkål koges til den er mør og så lige en tur i sien til afdrypning  
op i en skål og en god klat flødeost lidt godt salt og en sjat æblecidereddike 
Så en tur med stavblenderen smag evt. til med lidt ekstra salt. Hold nu op det smager sindssygt godt
kan laves ,mens man koge hamburgerryggen og så varmes op lige inden man skal spise.
Edamamebønner
Bønnerne kommes i en gryde med kogene vand, når vandet koger igen er de færdige
lad dem lige afkøle lidt, så er det rimelig let men et let tryk at få bønnerne ud,
dyrs med en god salt og lidt citron
Gulerødder
Gulerødderne skælles og skæres i små stave kommes i en gryde vand, når vandet koger skal de ca. have små 10 min


Aftens menu

Hjemmelavet muslibar med kondenseret mælk

Jeg er ikke selv hel vild med muslibar men de her kan helt sikker spises og hr. Trane spiser dem med velbehag som små snacks i løbet af dagen. opskriften har jeg fundet opskriftkage.dk

Opskriften er ganske let og lyder sådan

50 g mandler, groft hakket
50 g hasselnødder, groft hakket
50 g kokosmel
50 g solsikkekerner
50 g hørfrø
75 g mørk chokolade, groft hakket
150 g rugflager (grove havregryn kan bruges)
1 ds. kondenseret mæld (397 g)
Fremgangsmåde:
Bland alle de tørre ingredienser i en skål
Tilsæt den kondenserede mælk og rør godt sammen
Beklæd en firkantet springform med bagepapir i bunden
Smør siderne let
Pres din dej til muslibar ned i formen og glat med en våd spartel
Bages ved 125 grader C i ca. 60 min
Køles af og sættes på køl

Skæres ud i passende stykker med en brødkniv, når den er køleskabskold
pakkes ind i husholningsfilm og opbevares på køl

Dejen inden en tur i ovnen

Færdigbagte og ud skåret 

Klar til en snacks når sulten melder sig

Så blev det Kasper´s fødselsdag

Hold da nu op, hvor går tiden hurtig idag for 23 år siden kom min skønne søn til verden og så skulle der selvfølgelig lidt hygge med til hans kollega.
Det blev til en kage lidt Oreos kiks opskrift fundet på boggen Sesam, Sesam og mine bedste fødselsdagsboller.

Opskrift på Oreos kiks
Kiks 
225 g smør, blødt
200 g sukker
1 æg
1½ tsk vaniljesukker
225 g mel
85 g kakaopulver
1½ tsk bagepulver
1 tsk salt
Creme
125 g smør, blødt
2 spsk mælk eller fløde (jeg brugte fløde)
1½ tsk vaniljesukker
et nip fint salt
ca. 200-250 g flormelis
Kiks: 
Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk det ind i smørblandingen. Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en anden skål, og hæld det derefter lidt ad gangen i smørblandingen, mens du pisker ved laveste hastighed. Stop lige så snart alle de tørre ingredienser er pisket i. 
Del dejen i 2 dele ca. 400 gram i hver klump og mas hver klump til en ca. 1½-2 cm tyk. pak dem ind i husholdnings film og stil dem på køl i 1-2 time. 
Tag den ene klump ud, rul den ud på et mel drysset bord til ca. 3 mm tykkelse, og udstik herefter cookies i en passende størrelse. (jeg synes faktisk ikke det var helt let, at rulle ud)
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ca. 12 min ved 175 grader. 
Lad dem køle fuldstændigt af på en bagerist. Gør det samme med den anden klump. 
Creme: 
Pisk smør, mælk/fløde, salt og vaniljesukker. 
Tilsæt flormelis lidt ad gangen, mens du pisker, indtil cremen har den konsistens, du kunne tænke dig. Jeg brugte ca. 200 gram, men hvis du vil have en fastere creme kan du putte mere flormelis i – men husk at cremen så bliver sødere. 
Put cremen i en sprøjtepose, og sprøjt et lag ud på hele den afkølede kiks. 
Læg en creme-fri kiks ovenpå, tryk de to kiks sammen.

Bilbane (25 – 30 portioner) 2 springforme; Ø 22 cm
Kagedej:
250 g smør
4 spsk. kakao
300 g sukker
4 æg 
2 spsk. Vaniljesukker
250 g hvedemel
1 dl mælk
Asfalt:
200 g flormelis
2 spsk. kakao
2 spsk. kogende vand
lidt hvid glasur lavet lidt på slump 
Græs midte :
125 g flormelis
50 g blødt smør
lidt grøn pastafarve
1 spsk. mælk
Små slik biler

bages på 160° C varmluft eller 175° C traditionel varme.
Kagedej
Smelt smørret i en gryde. Tilsæt kakao og varm det i smørret. Pisk sukker, æg og vaniljesukker cremet og luftigt. Sigt mel og bagepulver i æggemassen og rør godt. Rør kakaosmør og mælk i dejen. Fordel dejen i 2 smurte springforme og bag kagerne i 30-35 min. Afkøl kagerne på en bagerist.
Asfalt
Rør flormelis og kakao sammen, tilsæt kogende vand og rør til glasuren har en passende konsistens. Skær et buet stykke af den ene kage og læg dem sammen. Overtræk kagerne med glasuren. Lav vejstriber af dekorationsglasur.
Græs midte
Bland flormelis, smør, konditorfarve og mælk i en skål. Pisk blandingen først ved lav hastighed 1 min. og derefter 3-4 min. ved højeste hastighed til konsistensen er luftig. Lav græsplæne midt i kagen. Lav et målflag på papir og sæt det fast med tape på en tændstik, dekorer kagen med små biler.